中餐面点做法
门钉肉饼
材料：中筋面粉、牛肉馅、姜末、十三香、黑胡椒粉、料油、葱花、香油。
步骤：
1. 面团用中筋面粉，加水循序渐进揉到光滑滋润。
2. 牛肉馅中加入姜末、十三香、黑胡椒粉、料油、葱花和香油，搅拌均匀。
3. 面团分成小剂子，擀成圆饼，包入肉馅，捏紧边缘。
4. 中小火慢慢煎，两面金黄即可。
香河肉饼
材料：中筋面粉、温开水、豆豉、芝麻酱、猪肉馅、姜末、十三香、白胡椒粉、盐、葱末、香油、料油。
步骤：
1. 面团用温水和面，醒发30分钟。
2. 猪肉馅中加入姜末、十三香、白胡椒粉、盐、豆豉、芝麻酱、蚝油、老抽、生抽、葱末和香油，搅拌均匀。
3. 面团擀成四周薄中间厚的圆饼，包入馅料，轻轻按压成扁圆形。
4. 平底锅预热，放入肉饼，烙至一面上色，翻面后刷上一层油，再烙至两面上色，即可出锅。