烧烤和油炸哪个长肉

烧烤和油炸都是高热量食物，但具体哪个更高，存在不同的观点和研究结果：

油炸食品的热量通常较高

油炸食品因为被油包裹，在高温作用下产生较多有害物质，且食物吸收了大量油分，导致热量极高。

例如，每100克炸鸡的热量通常在200到300大卡之间。

烧烤食品的热量也相当高

烧烤过程中虽然不需要额外添加油脂，但肉类本身含有大量脂肪，且烧烤后肉类会收缩，饱腹感下降，导致能量摄入过多。

例如，每100克烧烤中含有约600大卡的热量。

炸串通常比烧烤热量更高

炸串在制作过程中会吸收大量油脂，使其热量显著增加。

相比之下，烧烤过程中肉类表面的水分蒸发，减少了油脂的吸收，因此热量相对较低。

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