干锅土豆条不油炸怎么做

土豆对半切开切成条，香菇洗净去蒂切小块，小米辣切碎，酸豆角和萝卜干切好备用。

热锅起油，下入土豆条，小火煸炒至微黄。

撒一小撮盐，下入香菇、小米辣、酸豆角和萝卜干，炒匀。

放入百叶结，加少许老抽和生抽调味。

最后加少许水，小火把水分烧干，放入干锅中即可。

土豆切成均匀薄片（约0.3厘米厚），用清水冲洗沥干水分。

锅中放油烧热，放入土豆片，小火慢煎至两面金黄酥脆，盛出备用。

锅中留油，爆香五花肉，加入干辣椒和青椒，放入煎好的土豆片。

加入调味料，大火快速翻炒均匀。

土豆去皮切成厚片，洗净去淀粉，沥干水分。

锅中倒入比平时炒菜稍多一点的食用油，油热后放入土豆片，煎至两面金黄，盛出。

利用煎土豆的油，倒入五花肉煸炒出油脂，再加入干辣椒、花椒、大蒜、青红辣椒圈、豆瓣酱炒香。

倒入煎好的土豆片，加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

放入蒜苗段和洋葱丝，大火翻炒均匀即可出锅。

土豆提前蒸一下，切块或切片，蒸至外焦里糯。

炒土豆时，放点猪油会更香，没有猪油的可以先放点五花肉炒出油脂。

炒好的土豆加入调味料和切好的配菜，翻炒入味。

土豆去皮切成厚片，晾一下后撒上淀粉搅拌均匀，下锅小火慢煎至两面微黄。

五花肉冷油下锅，炒出油脂，加入大蒜和干辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒香。

倒入煎好的土豆片，加入青红椒，大火炒至断生，炒入味，最后加蒸鱼豉油和葱段翻炒几下。

这些做法都不需要油炸土豆条，通过煸炒、煎炒等方式也能做出香脆可口的干锅土豆条。你可以根据自己的口味选择合适的做法。