苦瓜木耳莴笋

苦瓜木耳莴笋是一道营养丰富且具有多种健康功效的家常菜。以下是这道菜的详细做法和功效：

苦瓜木耳莴笋的做法

材料

苦瓜：1根

荷兰豆：适量

干辣椒：2个

蒜头：2瓣

莴笋：1根

黑木耳：适量

盐：适量

生抽：少许

食用油：适量

步骤

准备食材

苦瓜洗净，去掉瓜瓤和籽，切成片。

荷兰豆切片备用。

蒜头去皮，干辣椒切碎。

莴笋去皮，切成薄片或菱形片。

黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

炝锅

锅中放油，放入蒜片和干辣椒煸香。

翻炒

将苦瓜、荷兰豆、莴笋和木耳一起倒入锅中翻炒。

调味

加入一勺盐和少许生抽调味，翻炒均匀。