炒馒头沫鸡蛋
炒馒头沫鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
剩馒头1个
鸡蛋2个
大葱1段
盐适量
食用油适量
处理馒头
将馒头切成小块或丁状。
如果喜欢，可以将馒头表皮撕掉，这样蛋液能更均匀地粘在馒头上。
搅拌蛋液
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分搅拌均匀至蛋白和蛋黄充分融合。
可以将葱花碎提前倒入鸡蛋中，这样在炒好之后粘在馒头上的效果更好。
炒制
平底锅中刷薄薄一层油，倒入馒头块，小火慢煎。
馒头煎至一面金黄，再翻面继续煎，耐心煎至几个面都变成金黄色。
倒入葱花碎炒均匀，即可关火。