白菜帮子炒猪肝的做法

白菜帮子炒猪肝的做法如下：

材料准备

猪肝 300克

大白菜 200克

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

辣椒粉 少许

料酒 少许

鸡精 少许

油盐 适量

生抽 少许

耗油 少许

猪肝处理

猪肝清洗后泡水，去除血水。

猪肝切片，放入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和盐，搅拌均匀后腌制几分钟。

白菜处理

大白菜洗净沥干水分，切成竖条或段。

炒制过程

热锅倒油，放入姜蒜和干辣椒炒香。

放入腌制好的猪肝，大火炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，倒入大白菜中火翻炒，加入少许盐。

大白菜炒软后，倒入猪肝翻炒均匀。

加入耗油、辣椒粉和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

猪肝切片后用料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制，可以使猪肝更加鲜嫩可口。

炒制过程中火候要掌握好，猪肝炒至变色即可，避免炒老。

白菜炒至软熟，口感更佳。

希望这个做法对你有帮助!