凉拌奶白菜的做法

凉拌奶白菜的做法如下：

备菜

奶白菜洗净切两段。

准备蒜末、红椒（切末）、辣椒油、熟芝麻、香菜、生抽、醋、耗油等调料。

烧水

将切好的奶白菜放入冷水锅中，水烧开后关火，焯水0.5分钟。

制作凉拌汁

蒜末和小红椒末放入碗中，加入生抽15克、醋15克、耗油20克、白糖4克、鸡精3克，倒入开水50克，加入胡椒粉0.5克，拌匀。

拌制

将焯水后的奶白菜捞出沥干水分，倒入大碗中。

将调好的凉拌汁倒入碗中，拌匀奶白菜，最后撒上熟芝麻和香菜即可。

这样，一道美味的凉拌奶白菜就做好了，口感清脆，酸甜微辣，十分开胃。