全麦预拌粉怎么做面包

使用全麦预拌粉制作面包的步骤如下：

准备材料

全麦预拌粉350克

鸡蛋1个

酸奶200克

橄榄油30克

安琪酵母4克

熟花生仁适量

混合材料

将鸡蛋、酸奶和橄榄油放入面包桶中。

倒入全麦预拌粉，最上面放干酵母。

揉面

启动面包机的“普通面包”程序揉面15分钟，中断程序，再重复一次。

检查面团的膜是否达到要求，加入花生碎，揉均匀即可。

第一次发酵

揉面完成后断电，盖上面包机盖子，基础发酵至原来的2.5倍大。

排气和整形

发酵完成后，取出面团和搅拌叶，将面团排气成片（面团太湿不好擀），再将其卷起。

收口处朝下放入面包桶，进行第二次发酵至原来的2.5倍大。

烘烤

检查面团第二次发酵完成，启动“烘烤”程序，烤制40分钟。

时间到，取出面包桶，将面包倒出，稍微冷却后即可食用。

小贴士：

面团温度对发酵影响较大，温度高时酵母发酵会更快，但也要注意不要过高，以免影响面包质量。

如果面团太湿，可以适量加些高筋面粉来调整。

烘烤过程中，可以根据需要调整烤箱温度和时间，以确保面包表面金黄且内部熟透。

通过以上步骤，你就可以使用全麦预拌粉制作出美味的面包了。