豆角烧牛蛙

豆角烧牛蛙是一道美味的中式菜肴，结合了豆角的鲜美和牛蛙的鲜嫩。以下是制作豆角烧牛蛙的步骤：

材料准备

牛蛙 200克

四季豆 300克

葱白 10克

红辣椒 10克

大蒜 3瓣

姜 1小块

干辣椒段 适量

花椒 少许

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤

牛蛙处理

将牛蛙宰杀干净，去皮去内脏，切成块状。

加入盐、料酒、姜片腌制10分钟，去除多余水分。

腌制好的牛蛙块裹上一层干淀粉，确保每块都均匀裹粉。

四季豆处理

四季豆洗净，切成约4-5厘米长的段。

锅中加水烧开，放入四季豆焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分备用。