莲藕挺做法

莲藕挺有多种做法，以下提供几种常见的做法：

酸辣藕片

材料：莲藕、葱段、蒜片、小米辣、白醋、食盐、生抽、香醋、食用油。

做法

1. 将莲藕洗净，去掉外皮，切成薄片，焯水约1分钟后放入冷水中浸泡。

2. 锅中加油，炒香葱、蒜和小米辣，加入藕片翻炒，加食盐、生抽和香醋，快速翻炒均匀即可出锅。

香椒盐酥藕片

材料：莲藕、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、椒盐。

做法

1. 莲藕切片，裹上鸡蛋和淀粉、面粉调成的面糊。

2. 锅中加油，油温九层热时下锅炸至金黄色，捞出后复炸1分钟，控油后撒上辣椒粉和椒盐。

桂花糯米莲藕

材料：莲藕、糯米、老冰糖、红糖、干桂花、白糖。

做法

1. 莲藕洗净去皮，从中间切开，灌入糯米，用牙签固定。

2. 高压锅内加水、红糖、老冰糖和干桂花，放入莲藕，上汽后20分钟，用筷子扎一下能扎透即可。

香辣藕片

材料：莲藕、小米辣、葱、姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料、盐、酱油、鸡精。

做法

1. 莲藕切片，放入清水中洗去多余淀粉。

2. 锅中加油，炒香葱、姜、蒜和香料，加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。

3. 放入藕片翻炒，加少量水、盐和酱油调味，收汁后撒上葱花。

凉拌莲藕

材料：莲藕、泡椒、玉米油、白米醋、白糖、盐、青海椒。

做法

1. 莲藕切片，开水下锅煮半分钟，捞起后加入白米醋、盐和白糖拌匀。

2. 锅中加油烧热，浇在辣椒上，倒入藕片拌匀，摆盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些信息对你有所帮助。