虾仁葫芦蒸蛋

虾仁葫芦蒸蛋是一道美味的菜肴，结合了虾仁的鲜美和葫芦的清爽。以下是制作虾仁葫芦蒸蛋的步骤：

食材准备

西葫芦 1根（约200克），去皮后切成细丝

胡萝卜 1根（约100克），去皮后切成细丝

虾仁 100克（选用新鲜、无异味的虾仁，去壳去肠线，切成小丁）

鸡蛋 2个（约100克），打散备用

葱花 适量（约10克），洗净后切碎，用于提香

盐 少许（约1克），根据口味调整

面粉 1勺（约15克），用于增加面糊的稠度，使蛋饼更易成型

食用油 适量（用于刷锅和煎制，选择无烟、无味的油更佳）

蔬菜处理

将西葫芦和胡萝卜分别去皮后切成细丝。切丝时要注意刀工，尽量使丝状均匀细腻，以便更好地与其他食材融合。切好的西葫芦丝和胡萝卜丝放入碗中，备用。

虾仁准备

将虾仁去壳去肠线，洗净后切成小丁。虾仁的切丁大小可以根据个人喜好来调整，但建议切得稍微小一些，以便更好地与面糊混合。切好的虾仁丁放入碗中，备用。