发面加油酥

发面加油酥是一种传统的面点制作方法，主要制作过程包括和面、发酵、制作油酥以及最后的擀制和烘烤。下面是详细的步骤和配方：

材料

面粉：500克

酵母：5克

糖：10克

温水：300克

油酥：食用油35克、面粉20克、盐3克

芝麻：适量

步骤

和面

将面粉、酵母、糖放入盆里搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌成絮状，直到无干粉。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

制作油酥

烧热食用油（约160°C），倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成丝滑状，无干粉。

加入盐、花椒粉等调料，搅拌均匀，放凉备用。

擀制和包馅

发好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后擀成长方形面片。

在面片上均匀涂抹一层油酥，再撒上葱花。