自发面发面教程不用酵母

如果你不想使用酵母来发面，有几种方法可以尝试：

使用白糖和温水

将面粉和白糖按照2:1的比例准备好，白糖里加入适量温水搅拌均匀后倒入面粉盆中。

揉成光滑的面团，加盖放置三、四十分钟左右即可完成发酵。

使用米酒和白糖

在碗中一次倒入比例为2:1的白糖和米酒，然后加适量温水搅拌均匀。

将其倒入盛有面粉的盆中，进行和面，等揉捏成一团后，盖上一个盖子。

静置半小时左右，面粉发酵差不多了再过几分钟即可完成。

使用白酒

准备100克面粉和60毫升凉白开水，水烧开后凉到常温。

将凉白开水一点一点倒入面粉里，同时用筷子搅拌，直到面糊状态呈粘稠状。