锅贴包子怎样发面
发面是制作锅贴包子的关键步骤，以下是一种有效的发面方法：
准备材料
面粉：500克
温水：约250毫升
酵母粉：5克
白糖：30克（可选，用于促进发酵）
和面
将酵母粉和白糖溶解在温水中，水温控制在30-35℃之间。
慢慢将水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状，然后揉成光滑的面团。
发酵
将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，直到体积增加一倍，大约需要1-2小时。
如果冬季气温较低，可以将面团放在蒸锅中，加热水至烫手，然后盖上盖子进行发酵，大约40分钟左右。
揉面
发酵好的面团取出，揉搓成长条状，然后对折几次，直到面团变得柔软有弹性。