电饭锅酸甜猪脚

电饭锅酸甜猪脚是一道美味的家常菜，以下是一种简单的做法：

所需材料：

1. 猪蹄适量

2. 生姜适量

3. 葱适量

4. 料酒适量

5. 冰糖适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 黄酒适量

9. 香叶适量

10. 桂皮适量

11. 八角适量

12. 食盐适量

13. 醋适量

14. 辣椒粉适量（可选）

步骤：

准备猪蹄：

购买新鲜的猪蹄，剁成块状，清洗干净。

焯水：

将猪蹄放入锅中，加入料酒和葱姜，大火煮开后撇去浮沫，煮2分钟，然后捞出猪蹄。这一步可以去除猪蹄的腥味和血水，使后续烹饪的猪蹄更香更入味。

调味：

将焯水后的猪蹄放入电饭锅中，加入葱姜、生抽、老抽、黄酒、冰糖、香叶、桂皮、八角和食盐，搅拌均匀。

煮制：

盖上锅盖，按上煮饭键，焖煮1个小时。如果喜欢更软烂的口感，可以多焖一会儿。

收汁：

时间到后，打开锅盖，如果汤汁过多，可以倒入炒锅中，用中小火煮十几分钟，期间不断翻动，直至汤汁浓稠收干。

装盘：

将煮好的猪蹄盛出，撒上一些香菜即可享用。

这样一道美味的电饭锅酸甜猪脚就完成了，酸甜可口，软糯入味，非常适合家庭制作。