做菜包子用哪种油好

做菜包子时，选择合适的油有以下几种推荐：

植物油

推荐理由：植物油较为健康，适合大多数情况下的包子制作。建议用量略减，以避免油腥味过重。

具体种类：核桃油、橄榄油、花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油等，这些油在包子制作中都有不错的表现，具体选择可以根据个人口味和需求来决定。

熟油

推荐理由：熟油已经去除了生油的腥味，能够更好地激发馅料香味，使包子的食用口感更好。

具体种类：熟猪油、熟豆油、熟玉米油等。

猪油

推荐理由：猪油是传统的动物油脂，味道香浓，能够改善面团内部组织结构，使包子口感更加软糯。

注意事项：如果家里没有现成的猪油，也可以用豆油或玉米油替代，但最好先加热放凉后再加入面团中。

其他油

猪大油：适用于需要吸油较大的馅料，如萝卜馅，可以增添香味。

建议

综合考虑：如果追求健康，可以选择植物油（如核桃油、橄榄油、花生油等）；如果注重传统口感和香味，可以选择熟油或猪油。