茄子配米饭的菜

茄子配米饭是一道简单又美味的家常菜，有多种不同的做法可以满足不同的口味需求。以下是一些推荐的茄子配米饭的菜谱：

家常炒茄子

食材：茄子2根、米饭1碗、青椒2根、生抽2汤匙、耗油1汤匙、葱1把

做法：

1. 茄子洗净切丁，青椒切丁，葱切葱花备用。

2. 锅中热油，倒入葱花小火爆香。

3. 倒入茄子丁，翻炒变软后倒入生抽继续翻炒片刻。

4. 倒入青椒丁，翻炒片刻。

5. 倒入米饭，大火快速翻炒。

6. 倒入生抽和蚝油，翻炒均匀。

7. 最后倒入葱花，翻炒均匀即可。

酱烧茄子

食材：茄子、葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、胡椒粉、生抽、水淀粉

做法：