正宗长沙水果凉菜

正宗长沙水果凉菜有以下几种推荐：

紫苏杨梅桃子姜

食材：桃子、杨梅、米醋、清水、冰糖、盐、姜丝、紫苏

做法：

1. 用盐把桃子表面绒毛搓掉，洗干净，每隔1厘米左右划上一刀，方便掰下来。

2. 往桃子里加入少量盐，口感更脆。

3. 熬糖水，按米醋100克、清水700克、冰糖200克配制。

4. 等熬至冰糖全部融化，再加紫苏叶。

5. 等熬到汤汁变成深红色，关火放凉。

6. 将先前腌制好的桃子过滤，然后用清水把盐分洗一下。

7. 按一层桃子、一层杨梅、一层紫苏、一层姜丝码好，然后倒入放凉的糖醋水，密封冷藏两天，即可开吃。

辣椒拌水果

食材：各种水果（如沙梨、李子、木瓜、里美、酸辣萝卜皮、冰糖萝卜、菠萝、梅子、玉菇香瓜）