鸡蛋豆腐汤牛肉

牛肉豆腐汤是一道营养丰富且美味的汤品，以下是一种常见的做法：

材料

牛肉：200克

豆腐：1块

青葱：适量

生姜：适量

鸡蛋：2个

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

将牛肉切成薄片，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生姜腌制15分钟。

豆腐切成块状，青葱切成葱花，生姜切成薄片备用。

煸炒牛肉

热锅冷油，将腌制好的牛肉放入煸炒至变色。

煮汤

加入足够的水，放入豆腐块，煮至水开后撇去浮沫。

加入鸡蛋

将鸡蛋打入碗中打散，慢慢倒入锅中，搅拌均匀。

调味

加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花和生姜片即可。