厨师做菜清蒸排骨

清蒸排骨是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是制作清蒸排骨的详细步骤：

步骤一：准备食材

选择排骨：

选择新鲜的猪排骨，约500克。

切割排骨：

将排骨切成小块。

浸泡去腥：

用清水浸泡15分钟，去除血水。

步骤二：腌制入味

冲洗干净：

泡好的排骨捞出，用清水冲洗干净，挤干水分。

腌制调料：

加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、切好的姜蒜末和一把淀粉。

抓拌均匀：

用手抓拌均匀，腌制20分钟。

步骤三：蒸制技巧

准备蒸锅：

蒸锅中加水，水开后将腌好的排骨整齐地平铺在盘子上。

蒸制时间：

用大火蒸5分钟后，转中小火再蒸15分钟。

步骤四：点缀与享用

取出盘子：

时间到后，打开锅盖，取出盘子。

撒上葱花：

撒上一些小葱末作为点缀。

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