洋葱怎么切块好看图解

顺纹切（横切法）

将洋葱竖放在菜板上，使根部在下。

一刀刀呈平行状切下去，但都不要切到底。

切完后，将洋葱倒放，直接将根部切掉即可。

这种切法适合凉拌菜，可以阻却洋葱的辛辣感。

逆纹切（直切法）

把洋葱切面朝上放在砧板上。

把洋葱切成两半。

把皮剥掉。

把一半洋葱扁平面朝下放着，洋葱的根的那一面不要朝向自己。

直直地一刀刀往下切，把切好的一半洋葱逆时针转个九十度。

以从右到左的顺序，从上往下切下整条整条的洋葱。

切小丁

洋葱剖半后，平切二刀。

如果要小丁，则再横切一刀，然后直切一刀两断。

这样可以得到大小均匀的洋葱丁，适合煮汤、炖煮和煎炒。

小贴士：

使用锋利的刀具：刀越锋利，切洋葱时越容易，且能减少挤压，从而减少挥发的气体。

减少气体释放：在切洋葱前，可以尝试将洋葱冷藏30分钟、用水龙头冲洗、浸泡在冷水中10-15分钟等方法来减少刺激气体。

其他技巧：在切洋葱时，可以开启电风扇或在开放的窗户旁边切，有助于将气体迅速吹散。

希望这些图解方法能帮助你更好地切出美观且美味的洋葱块。