怎么做香辣蕨菜汤

方法一：

准备食材

干蕨菜适量

香葱适量

姜适量

蒜适量

自制糯米辣酱适量

蚝油适量

生抽适量

白醋适量

白糖适量

盐适量

鸡精适量

处理蕨菜

将干蕨菜泡发2小时后，用热水焯一下，切成段备用。

准备调料

葱姜蒜切末。

自制辣椒酱准备好。

拌制

将蕨菜加入所有调料，包括葱姜蒜末和辣酱，拌匀即可。

烹饪

最后加入辣酱，拌匀即可。

方法二：

准备食材

蕨菜400克

香菜2根

大蒜2瓣

干辣椒3个

食用油10克

盐1克

处理蕨菜

锅中水沸，下蕨菜焯水30秒，捞出沥干备用。

蕨菜沥干水分，切成段。

香菜切段，大蒜拍碎切末。

干辣椒剪段。

烹饪

热锅倒油，油温5成热，加入蒜末和干辣椒爆香。

下蕨菜，大火爆炒3分钟。

放入盐，炒匀，放入香菜，炒匀即可。

方法三：

准备食材

蕨菜300克

猪肉200克

葱1棵

胡椒粉1/4小勺

蒜3块

白面3大勺

清酱2大勺

处理食材

蕨菜煮后泡在水里，把硬的部份除去后再切碎。

葱和蒜切碎。

水开时放猪肉，煮烂后切碎，并与蕨菜混在一起，放葱、蒜、胡椒粉调味。

在煮猪肉的汤里放材料再煮，煮一会儿在3大勺面粉中冲12杯水再煮，汤稠时放酱油调味。

方法四：

准备食材

蕨菜、黄花菜、木耳、野生蘑菇、西瓜皮、白萝卜等杂菜

次骨、鲜姜、胡椒少许、香叶少许、花椒少许、干辣椒2-3个

处理食材

次骨焯水去血沫，倒掉水后放调料加水和次骨，小火慢慢煮3小时，放盐煮5分钟，放入杂菜，小火煮15分钟。

最后放点葱段或自己喜欢的调味菜，滴少许香油即可。

方法五：

准备食材

新鲜蕨菜适量

干辣椒适量

食用盐适量

植物油适量

醋适量

处理食材

蕨菜清洗干净，切段。

蒜切末，青辣椒和小米辣切碎。

烹饪

锅中热油，放入蒜末和辣椒翻炒。

再放入蕨菜爆炒，加点酱油和鸡精即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作香辣蕨菜汤。