冬瓜肉丸蛋花汤

冬瓜肉丸蛋花汤是一道清淡而美味的汤品，主要食材包括冬瓜、肉馅和鸡蛋。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 500克

猪肉馅 250克

鸡蛋 1个

葱末 适量

姜末 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

淀粉 1勺

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

香油 1勺

枸杞 少许（可选）

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成小块或薄片，大小根据个人喜好调整。

肉馅调味

将猪肉馅放入碗中，加入盐、胡椒粉、葱姜末、一个鸡蛋清、一勺淀粉，搅拌均匀，并用力摔打上劲，使肉丸煮出来更Q弹。

炒冬瓜

锅中放油，下葱蒜末炒香，然后下入冬瓜煎至表面微黄，加入开水。