排骨白菜花生米做法窍门

排骨白菜花生米是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

排骨 500克

花生米 200克

白菜 适量

姜 3片

葱 2根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量

处理食材

排骨洗净，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

花生米用开水烫一下，烫去外皮红色，沥干水分。

白菜洗净，切成块状。

炒香排骨

锅中热油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

加入焯水过的排骨，翻炒至表面均匀上色。

倒入料酒，翻炒均匀，使排骨入味。