腊肉购买指南
购买腊肉时，可以参考以下指南来确保购买到优质且安全的腊肉：
看外观
优质腊肉表面干爽，油润有光泽，颜色自然，呈黄褐色或红褐色，无霉点或裂纹。
瘦肉部分应为暗红色或鲜红色，脂肪部分透明或乳白色。
颜色过于鲜艳或暗淡的腊肉可能添加了过量色素或已变质。
闻味道
优质腊肉具有浓郁的烟熏香味或腌制的自然香味，无异味或酸味。
若腊肉有酸味、哈喇味或其他异味，说明可能已变质或存储时间过久，不宜购买。
摸手感
优质腊肉表面干燥清爽，肉质紧实有弹性，指压后无明显凹痕。
若腊肉表面潮湿、黏腻，肉质无弹性或发黏发滑，可能是变质猪肉熏制出来的。