腊肉中小白点

腊肉中间的白点可能有以下两种情况：

盐霜是腊肉在熏烤过程中，肉中的盐分排出并熏干后形成的一层白色物质。这种情况是可以食用的，只需用温水洗净即可。

如果白点长毛，则是腊肉表面发生了霉变，生成了白色斑点。这种情况下的腊肉是不能食用的，因为霉菌可能产生毒素，影响健康。

建议

检查白点的性质：首先观察白点是否长毛，如果没有长毛，通常是盐霜，可以食用；如果长毛，则是发霉，不宜食用。

处理方法：

如果是盐霜，用温水洗净即可。

如果是发霉，建议切除霉变部分，并进行高温消毒处理，如用微波炉加热，以杀死病原微生物。

如果霉变严重，建议丢弃腊肉，避免食用，以免对健康造成危害。

通过以上方法，可以判断腊肉中间白点的性质，并采取适当的处理措施。