春季食腊肉

春季食用腊肉有多种健康益处，并且可以通过不同的烹饪方法来搭配各种蔬菜，以达到营养均衡的效果。

腊肉的营养价值

腊肉含有血红素和半胱氨酸，有助于补铁和避免缺铁性贫血。同时，腊肉中的维生素A对视力和骨骼发育有益。

烹饪方法

1. 蒜苗炒腊肉

食材：青蒜250克，腊肉1小块，盐适量，小米辣2个，食用油少量。

步骤：

1. 将青蒜、小米辣和腊肉切好。

2. 腊肉用小火煸炒出油分，变色透明后加入青蒜和小米辣。

3. 调入适量盐，翻炒至熟透。

2. 芥兰腊肉

食材：腊肉200克，芥蓝200克，辣椒、大蒜、香油、鸡粉、酱油、白酒、味精、白砂糖、植物油、盐、淀粉。

步骤：

1. 腊肉切片焯水，芥兰焯水后摆盘。

2. 炒香蒜片和辣椒段，加入腊肉片和调味料，拌匀后勾芡，淋上香油。

3. 腊肉炒藠头

食材：腊肉、藠头、干辣椒。

步骤：