青椒拌炸洋芋
青椒拌炸洋芋（土豆）是一道简单又美味的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
土豆 2个
青椒 1个
大蒜 3瓣
小葱 1根
油 适量
盐 适量
鸡汁 适量
胡椒粉 适量
其他调料（如生抽、陈醋、白糖、花椒粉、辣椒油等，根据个人口味选择）
制作步骤：
准备工作
土豆去皮洗净，切成滚刀块或条状，用水泡起来去除多余的淀粉，防止炸制时粘连。
青椒洗净，去籽，切成小丁。
大蒜切片，小葱切成葱花。
炸制
锅中倒入足够的油，烧至7成热（约180°C），将土豆块放入油中，小火炸至表面略带焦黄，捞出沥油。
青椒丁也放入油中快速炸一下，捞出沥油。
炒香
锅中留少许油，加热后放入蒜片和葱花爆香。