莲藕丸子炖冬瓜

莲藕冬瓜炖丸子是一道营养丰富、清淡可口的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

主料：冬瓜、莲藕、猪肉（三肥七瘦）

辅料：葱、姜、香菜、盐、生抽、鸡精、花椒粉、食用油、鸡蛋、淀粉、水

做法步骤：

准备食材

冬瓜去皮去瓤，切成片或块。

莲藕洗净切丁。

猪肉剁成肉糜，加入适量的葱姜水、盐、生抽、鸡精、花椒粉、食用油和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。

葱切成葱花，姜切成姜末，香菜切成香菜末备用。

制作丸子

将腌制好的肉糜分成若干等份，用手团成丸子。

可以在丸子中加入少许淀粉或面粉，增加黏性，使丸子更加Q弹。

煮冬瓜

锅中加入少许油，放入冬瓜片翻炒至变色变软，加入适量的盐调味。

倒入足够的清水，大火烧开后转中火煮至冬瓜软烂。

煮丸子

将丸子放入冬瓜汤中，用勺子轻轻推动丸子，防止粘连。

大火烧开后转小火煮1-2分钟，直到丸子完全浮起且熟透。

调味出锅

加入葱花和香菜末，搅拌均匀。

根据个人口味调整盐的用量，最后淋上少许香油即可出锅。

小贴士：

制作丸子时，可以在肉糜中加入一些水或高汤，这样可以使丸子更加嫩滑。

煮丸子时，用小火慢煮，可以使丸子更加入味且口感更好。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如酱油、蚝油等，增加菜肴的风味。

这道莲藕冬瓜炖丸子不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。希望你能喜欢!