胡萝卜油渣饺子怎么做的

胡萝卜油渣饺子的做法如下：

面粉中加入少量盐，揉成面团，然后醒面。

胡萝卜剁碎，用油炒至水分蒸发，保留香甜味道。

油渣剁碎，加入葱碎、酱油、油炸花椒油、五香粉等调料，搅拌均匀。

猪肉剁成末，加入清水、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精和姜末，搅拌均匀，然后加入大量葱花和调料油，再次搅拌均匀。

面团醒好后，切成小剂子，擀成圆皮。

将炒好的胡萝卜、油渣和猪肉馅混合，加入五香粉、食盐、香油等调料，搅拌均匀。

取一张饺子皮，放入适量馅料，用双手虎口掐住边缘，形成饺子形状。

锅中加水烧开，放入饺子，用漏勺轻轻推动，防止粘锅。

水开后点三次凉水，待饺子肚子鼓起即可捞出。

这样，美味的胡萝卜油渣饺子就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。