胡萝卜回锅

胡萝卜回锅是一道简单又美味的家常菜，以下是制作胡萝卜回锅的详细步骤：

准备食材

胡萝卜：2-3根，选择较细较短的胡萝卜或水果胡萝卜

青蒜苗：几根，洗净切段

食用油：适量

郫县豆瓣酱：1大勺

食盐：适量

酱油：1小勺

鸡精：少许

处理胡萝卜

将胡萝卜洗净，切成滚刀块或条状。

将切好的胡萝卜放入蒸锅中，蒸20分钟左右，直到胡萝卜蒸软为止。

炒制

准备好炒锅，倒入适量的食用油，将油温升高。

倒入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

将蒸好的胡萝卜倒入锅中，快速翻炒，让每一块胡萝卜都能沾上油脂。

加入切好的青蒜苗，淋入一些酱油提味，迅速炒均匀。