糖醋油炸蚕豆

糖醋油炸蚕豆是一道美味的传统小吃，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鲜蚕豆 300g

香葱 2棵

姜末 1大勺

蒜末 1大勺

泡椒 1大勺

花椒粉 1/2 小勺

陈醋 1大勺

酱油 1大勺

白糖 1大勺

温开水 2大勺

食用油 适量

盐 少许

步骤

准备蚕豆

蚕豆洗净，剥去外壳。

姜蒜切末，泡椒切碎。

调制调味汁

将姜蒜末、泡椒、花椒粉、陈醋、酱油、白糖和少许盐放入小碗中。

加入温开水，调匀成调味汁，备用。

煮蚕豆

锅中加水烧开，下入蚕豆，煮至大部分蚕豆浮上水面。

捞出蚕豆，沥干水分。

煸炒蚕豆

锅中倒入适量食用油，中小火加热。