炒面怎么炒好吃木耳

要炒出好吃的木耳炒面，可以遵循以下步骤：

准备材料

面条、木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、胡萝卜、青椒等。

处理木耳

提前将木耳浸泡，然后焯水去除苦涩味。焯水后不要过凉水，保持其脆嫩口感。

煮面条

水烧开后下面条，煮至变软后捞出，过冷水备用。这样可以防止面条粘连，并保持其弹性。

炒制

热锅凉油，先炒鸡蛋，煎好后盛出备用。

余油下葱、姜、蒜爆香，然后放入木耳煸炒。

放入胡萝卜丝、青椒丝等其他蔬菜翻炒均匀。

倒入煮好的面条，加入适量的酱油、盐、胡椒粉、老抽等调味料，继续翻炒至均匀上色。

出锅

最后淋上少许香油，翻炒均匀后即可出锅。可以根据个人口味加入一些辣椒粉或剁椒酱增加风味。

通过以上步骤，你可以炒出一道色香味俱佳的木耳炒面。