甜咸味的肉怎样腌制

要制作甜咸味的肉，可以结合上述几种腌制方法，并适当添加一些糖来平衡咸味。以下是一个甜咸味肉的腌制步骤：

食材准备

五花肉 500克

海盐 100克

花椒粒 30克

大蒜 5瓣

白酒 200毫升

白糖 1汤匙

十三香 1茶匙

八角 2个

桂皮 1段

白胡椒粉 1茶匙

陈皮 10克

腌制步骤

清洁五花肉 ：将五花肉用清水洗净，擦干表面水分，切成适当大小的块状，放入碗中备用。

炒制香料：

在锅中放入适量的粗盐、花椒粒、八角、桂皮和陈皮，小火慢慢炒香，然后放凉备用。

准备腌料：

在放有五花肉的碗中倒入适量的白酒，搅拌均匀。然后加入白糖、十三香、蒜末，继续搅拌均匀。

涂抹调料：

将炒好的香料均匀地涂抹在五花肉上，每一寸地方都要照顾到。然后撒上白胡椒粉，继续涂抹均匀，让调料充分渗透到肉中。

腌制

方法一：

用保鲜膜将五花肉包裹起来，裹得紧实一点，放在保鲜盒里冷藏3天左右。