蒸芋头糕需要加多水吗

蒸芋头糕时 需要根据具体情况适量添加水。以下是一些具体的指导：

根据分量调整水量：

蒸芋头糕的时间要根据分量来调整，而且蒸的时候要多放些水，防止烧干水。

米浆的稀稠度：

水和粘米粉的量要视乎您的容器的大小而定，一定要注意的是，水不能放太多，否则蒸熟后的芋头糕无法凝固，适当的量为：粉浆搅拌匀后用筷子刚能挑起，不能稀得像水，比水稍微粘稠些就好。

蒸笼的水量：

在蒸笼中，芋头粒内加入稀浆后，要加足量的水（约400毫升），然后放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟。

整体水量：

在芋头糕的粉浆中，需要加入清水（约800克）和粘米粉（400克）混合成流动的糊状，然后倒入蒸盘中，蒸25分钟。

综合以上信息，可以得出以下结论：

蒸芋头糕时，水量的多少需要根据具体的配方和蒸锅的大小来调整。

防止水烧干，同时确保芋头糕能够凝固，是蒸制过程中需要重点关注的问题。

建议在实际操作中，可以先按照配方中的水量进行尝试，然后根据实际蒸制情况适当调整水量，以达到最佳的口感和效果。