木耳放淀粉

木耳放淀粉是一种常见的清洗方法，可以有效去除木耳表面的泥沙、虫卵等杂质，使木耳口感更加细腻、爽滑。以下是几种使用淀粉清洗木耳的方法：

将适量的淀粉溶解在水中，形成淀粉水。

将木耳放入淀粉水中浸泡，淀粉的粘性能够吸附木耳表面的杂质，使其随着淀粉水的流动而被带走。

准备材料：适量木耳，按每500克木耳配约20克淀粉、约10克食盐，再准备适量清水。

初步清洗木耳，去除表面大块污垢杂质。

将初步清洗的木耳放入干净容器，加清水后放入备好的淀粉和食盐，轻轻搅拌使其充分溶解，接着让木耳浸泡20 - 30分钟。淀粉会吸附木耳表面细小污垢与农药残留，食盐发挥杀菌作用。

泡发好后，捞出木耳用清水反复冲洗，同时用手轻轻揉搓，尤其注意木耳褶皱部分，把残留的淀粉、食盐及隐藏污垢进一步去除。

将木耳放入温水中，加入两勺淀粉，用手来回搅拌。这样可以去除木耳上附着的细小杂质和残留的沙粒。

捞出木耳，倒掉淀粉水，改用清水冲洗木耳，即可将木耳清洗干净。

这些方法都可以有效地清洗木耳，建议根据个人喜好和需求选择合适的方法。