面条做法大全老干妈

老干妈有多种面条做法，以下提供几种常见的做法：

1. 调制酱料：在碗中放入2勺老干妈、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、2勺陈醋和1勺香油，搅拌均匀成酱汁备用。

2. 煮面条：锅中烧开水，下入适量的面条煮熟，捞出过凉水，确保面条口感更筋道。

3. 拌面：将过凉水的面条放入调制好的酱汁碗中，加入适量黄瓜丝，搅拌均匀，确保每根面条都能裹上酱料。

4. 装盘：将拌好的面条装盘，香气四溢，辣味十足，开吃即可。

1. 煮面：锅中加入足够的水，大火烧开后，下入面条，煮至八分熟，捞出过冷水，沥干水分。

2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，加热后打入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋碎成小块，炒至金黄熟透后盛出备用。

3. 炒烤肠：锅中留底油，放入切好的烤肠片，小火慢炒至烤肠表面微焦，香味四溢。

4. 炒面：将炒好的鸡蛋和烤肠重新倒回锅中，加入沥干水分的面条，大火快速翻炒。

5. 调味：在面条中加入老干妈辣酱、生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀，让每一根面条都裹上调味料。

6. 出锅：最后撒上葱花，浇上麻油即可。

1. 煮面条：锅中倒入适量的清水，水煮开后把准备好的面条放入锅中煮熟，捞出放入冷水中，冲洗两遍后沥干水分装盘。

2. 处理食材：瘦肉洗净切成肉末，大蒜拍扁切末。

3. 炒肉末：锅中烧油，油热后把切好的肉末放入锅中翻炒，把肉末炒变色后放入一勺老干妈和适量的蒜末调味，继续炒至熟透。

4. 调味：在肉末中加入适量的盐、味精、味极鲜、蚝油、老抽调味，炒匀后浇在面条上，拌匀即可。

这些做法都利用了老干妈辣酱的独特风味，可以根据个人口味进行调整。希望这些做法能为你提供一些灵感，享受美食的乐趣!