怎么才能用面条做辣条呢
用面条做辣条的做法如下:
和面醒面
将高筋面粉200克、盐3克、糖5克、植物油适量倒入盆中。
慢慢加入温水100克,边加边搅拌,揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜,醒面30分钟。
擀面切条
醒好的面团放在案板上,撒些干面粉防粘。
用擀面杖擀成薄片,切成细长条。
油炸定型
锅中倒入适量植物油,烧至六成热(约150°C)。
将面条放入油锅中,炸至金黄色捞出,控油。
调味升华
将炸好的辣条放入一个大碗中,撒上辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉和熟芝麻,翻拌均匀,让每根辣条都裹满香料。
尽情享用
香喷喷、酥脆脆的辣条就做好啦!
建议
可以根据个人口味调整辣椒粉、花椒粉等香料的用量,以达到不同的辣度。
如果想要更加酥脆的口感,可以适当提高油温,但要注意安全,避免油溅伤人。
制作过程中要保持厨房卫生,确保食材和厨具的清洁。