石龟炖汤做法

石龟炖汤的做法如下：

材料准备

石龟 800克

香油 5克

炼制猪油 5克

大葱 5克

姜 5克

精盐、味精 适量

初步处理

将活龟砸破龟壳，用小刀刮净壳内肉，洗净五脏。

去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块。

葱白切成条，生姜拍破。

炒制

将猪油倒入锅内烧热，下葱、姜煸炒。

下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水。

炖煮

将炒好的龟肉和汤汁装入大沙锅，煨至烂熟。

加味精，装入盘内即可。

建议

石龟炖汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合体质虚弱、需要补肾养颜的人群食用。