清蒸水煮鳕鱼

清蒸水煮鳕鱼是一道非常受欢迎的海鲜佳肴，其做法简单，营养丰富，口感鲜嫩。以下是详细的步骤：

食材准备

鳕鱼 200克

葱 适量

姜 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量

做法步骤

解冻鳕鱼

鳕鱼一般是冷冻保存的，得先给它解冻。可以将鳕鱼从冷冻室放到冷藏室里，第二天早上就刚好解冻。也可以用冷水浸泡来加速解冻，但记得别用热水哦，不然鱼肉就容易散了。

清洗鳕鱼

解冻后的鳕鱼，先给它洗个澡，洗干净后，用厨房纸巾轻轻擦干水分。

腌制鳕鱼

在鱼身上均匀地抹上一层薄薄的盐，再倒入少许料酒，腌制半小时，让鱼肉充分吸收这些调料的味道。

准备蒸锅

将蒸锅里的水烧开，把鳕鱼放进去，大火蒸6分钟。记住啊，是大火，而且时间一定要控制好，蒸太久鱼肉就老了，蒸太短又不熟。

处理蒸鱼

6分钟后，打开锅盖，倒掉盘子里多余的水分和蒸出来的葱姜汁，换上新的葱丝。葱丝可是清蒸鱼的点睛之笔，不仅颜色好看，味道也更鲜美。