排骨山药烤鸡怎么做

排骨山药烤鸡是一道美味的菜肴，下面是制作这道菜的步骤：

材料

鸡肉 400克

山药 350克

生姜 15克

韭菜 20克

植物油 1茶匙

盐 半茶匙

糖 18克

酱油 1茶匙

蚝油 1茶匙

做法

准备食材

鸡肉洗净切块。

山药去皮切成滚刀块。

生姜切片，韭菜切段。

炒制鸡肉

锅中放油，加热至油温适中。

加入糖，小火炒至糖色变深，呈焦黄色。

将鸡肉块放入锅中，快速翻炒至表面微焦。

加入姜片，继续翻炒至香味释放。

煮制鸡肉

倒入适量的开水，水量刚好没过鸡肉。

加入盐、酱油和蚝油，搅拌均匀。