包包子揉多久

揉面时间取决于多个因素，包括面团的硬度、环境温度、使用的发酵剂以及包子的大小和形状等。以下是一些常见的揉面时间建议：

一般推荐时间

10到15分钟：可以使面团表面光滑，盆手两净，蒸出来的包子皮洁白宣软，口感更好。

5分钟：如果面团表面光滑有韧性，至少需要揉面5分钟。

使用酵母粉发酵

如果使用酵母粉发酵，揉面时间可以短一些，大约10分钟左右，以排出空气。

使用面肥（老面）发酵

如果使用面肥发酵，则需要揉得时间长一些，以便揉开面团的蜂窝结构。

特殊情况

如果包子皮比较薄，建议在蒸屉上放个纱布，这样包子皮不容易破。

如果使用肉馅或豆角馅，需要多揉一会儿时间，大概在15-20分钟。

建议

初学者：可以从10分钟开始尝试，观察面团的质地和弹性，逐渐调整时间以达到最佳效果。

有经验者：可以根据个人习惯和面团情况，灵活调整揉面时间，以确保包子口感松软可口。