羊奶配馒头

羊奶馒头是一道营养丰富且美味的早餐选择。它结合了羊奶的丰富营养和馒头的柔软口感，适合各个年龄段的人群食用，尤其是对胃部健康有益。

制作方法

材料

羊奶：150ml至260ml

面粉：300g至500g

酵母：3g至5g

白糖：10g至20g

辅料（可选）：红枣、红豆馅、芝麻馅等

步骤

酵母活化：

将酵母用少量羊奶化开。

和面：

将面粉中加入白糖，倒入酵母羊奶液和剩余的羊奶，搅拌成絮状。

第一次发酵：

揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。

排气分割：

发酵好的面团揉匀排气，分成若干等份，揉成馒头形状。

二次醒发：

将馒头放入蒸笼中，二次醒发15-20分钟。

蒸制：

大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

营养与搭配

羊奶馒头不仅口感独特，而且营养价值高。羊奶中的蛋白质和钙含量丰富，脂肪颗粒小，易于消化吸收。此外，羊奶中的天然核酸（DNA和RNA）对益智健脑也有积极作用。为了使馒头更加丰富多样，可以尝试加入红枣、红豆馅、芝麻馅等食材，或者搭配咸菜、煎蛋、炒菜等食物，创造出更多的美味组合。

小贴士