老上海青椒猪肝面怎么做

老上海青椒猪肝面的做法如下：

猪肝：250克

面条：适量，根据个人喜好选择宽细适中的面条

蔬菜：适量鲜蔬菜（推荐使用青菜叶、胡萝卜丝、豆芽等）

调料：生姜、大葱、蒜末、食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精

将新鲜猪肝洗净，切成薄片。

用盐和料酒腌渍10分钟，去腥味。

放入沸水中焯水1分钟，取出后切成小块备用。

将适量水煮沸，加入少许盐和食用油。

将面条放入煮熟后捞出备用。

锅中倒入适量食用油，加入姜末、蒜末、大葱爆香。