鸽子炖汤怎么补

鸽子炖汤是一种传统的滋补佳品，通过合理的食材搭配和烹饪技巧，可以发挥多种滋补功效。以下是一些常见的鸽子炖汤的做法和功效：

基础做法

材料准备

鸽子1只

红枣适量

枸杞适量

党参适量

玉竹适量

黄芪适量

无花果两颗

生姜1块

料酒、盐适量

步骤

鸽子洗净，切成小块。生姜切片。

鸽子肉放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，焯水后捞出，用温水冲洗干净。

将鸽子肉放入炖盅或汤锅中，加入红枣、枸杞、党参、玉竹、黄芪、无花果和适量水。

用炖盅在电炖锅中炖2-3小时；用汤锅在炉灶上炖煮，先大火烧开，然后转小火炖1.5-2小时。

出锅前加入适量盐调味。

功效

鸽子肉：蛋白质含量高，脂肪含量低，易于吸收，有补肝壮肾、益气补血的作用。

红枣：能养血安神，改善面色苍白、失眠等情况。