火腿刺参炖汤

火腿刺参炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作火腿刺参炖汤的详细步骤：

材料

干海参：适量

火腿：适量

枸杞：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

步骤

泡发海参

干海参提前泡发，泡发时可以用刀尖划开一条口子，这样可以更好地入味。

准备火腿

火腿切成薄片备用。

焯水海参

热水烧开，放入泡发好的海参，加入料酒焯水，焯水的目的是去除海参的腥味。

煮汤

坐锅加热，放入适量清水，加入姜片和火腿片煮沸。

倒入焯水过的海参，继续煮沸，撇去浮沫。

炖煮

转小火炖煮约1小时，煮至海参变得软糯。