豇豆煮南瓜

豇豆煮南瓜是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

豇豆、南瓜、大蒜、红椒

豇豆两头去掉，折成6-7厘米的小段。

南瓜两头蒂去掉，切开去籽切成长方形小块，红椒两头切掉，去籽切斜片。

锅烧热后倒入菜籽油，蒜子放入锅中煸炒成金黄色，放入南瓜片和豇豆段翻炒片刻，加入一勺海鲜酱、一勺黄豆酱、适量生抽和老抽翻炒入味。

加入适量凉水、糖一勺、盐半勺，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖10分钟，最后放入红椒片，翻炒断生即可装盘。

方法二

南瓜、豇豆、大蒜、小麦黑酱、黄豆酱、生抽、老抽、食盐、白糖

豇豆切去两头，切成小段，放入清水盆中，加一勺食盐，搅拌均匀泡十分钟。

南瓜去蒂后一切两半，去籽，南瓜皮不用去掉，切成小块备用。

蒜子切片备用，热锅倒油，放入蒜片爆香，放入南瓜翻炒，加入一勺自制小麦黑酱，翻炒均匀，再放入凉水、一勺黄豆酱、生抽、老抽上色、盐一勺、白糖两勺，翻炒入味，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟。

时间到后，放入豇豆，翻炒均匀，盖上锅盖大火烧20分钟。

方法三

豇豆、南瓜、青红辣椒、大蒜、生姜、葱

豇豆角洗净，切成段，南瓜洗净，切成厚一点的块。

锅中加入约1500毫升冷水，将豇豆放入，用旺火烧沸，再改用小火焖至八成熟，将南瓜块与小米也一起放进锅内。

熬煮至米烂豆熟时，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

方法四

豇豆、南瓜、蒜、葱

葱、辣椒和蒜切碎。

豇豆切段，南瓜切片。

锅烧热放油，倒入葱、蒜和辣椒爆香，再倒入豇豆、南瓜和适量纯净水小火煮15分钟，加盐和生抽调味，收汁即可。

方法五

豇豆角、南瓜、青红辣椒、大蒜、生姜、葱

豇豆角洗干净切成段，南瓜洗净切成厚一点的块，搭配点青红辣椒和葱姜蒜。

起锅烧荤素油，葱姜蒜爆香，倒入豇豆角和南瓜，放入一勺本地大酱或者用黄豆酱翻炒拌匀，放入适量清水，水少一点不要漫过食材，大火焖10分钟，放入青红辣椒，放入一勺盐，一勺味精拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。