虾仁清淡做法

虾仁冬瓜茸

虾仁洗净沥干水；冬瓜去皮切成小丁备用。

汤锅中加入高汤，下入冬瓜丁，大火煮开转小火煮至冬瓜丁半透明，加入虾仁。

虾仁煮熟后，点适量盐和鸡粉，水淀粉勾芡；鸡蛋打散，顺着锅边慢慢倒入锅中，关火后，撒上香葱碎。

加虾仁扬州炒饭

鸡蛋打散，火腿切丁，玉米豌豆洗净备用。

鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出，将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒，再倒入火腿丁翻炒。

倒入米饭，将米饭打散翻炒，倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

鲜虾粥

糯米提前泡发；锅中倒水，大火烧开将糯米倒入转中火。

将青豆和玉米粒倒入，搅动使之散开；煮沸后，加入香菇。

虾仁去虾线后洗净，切小粒，和姜丝一起放到锅中；烧开转小火，加入适量盐，将粥煮至水米融洽状。