豆角要焖多久才会变软

豆角要焖多久才会变软，这主要取决于豆角的 新鲜程度、 个人口感偏好以及 烹饪方法。以下是一些常见的方法和建议：

急火加热

如果使用急火加热，豆角需要10分钟以上才能变软并破坏其中的毒素。

普通炖煮

一般需要炖煮30分钟到1个小时，具体时间取决于豆角的新鲜程度和个人口感偏好。

如果豆角较老，可能需要更长时间，大约15-20分钟。

压力锅

使用压力锅可以缩短炖煮时间，一般需要15-20分钟。

焯水

在炒豆角之前，可以用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分，再放进油锅里炒。这样炖的时间会减少一些，而且色泽翠绿。

建议

新鲜豆角：如果豆角比较新鲜，可以先用急火加热10分钟，然后再根据个人口味选择普通炖煮或压力锅炖煮。

老豆角：如果豆角较老，建议先用急火加热10分钟，然后炖煮15-20分钟，或者使用压力锅缩短时间。