鱼腥草煲排骨胡萝卜汤

鱼腥草煲排骨萝卜汤是一道具有清热解毒、消食化痰功效的汤品，适合在炎热夏季食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 500克

鱼腥草 100克

白萝卜 1根

青橄榄适量（可选）

姜适量

盐适量

做法步骤：

将排骨斩块后，用清水多清洗几遍，去除表面的血水和杂质。

鱼腥草洗净，去除杂质和泥沙，可以切成段或保持整根。

萝卜去皮后切成块，大小适中，方便炖煮时入味。

青橄榄对半切，以便更好地释放香味。

将排骨放入热水中，加入几片姜（可选），大火烧开后撇去浮沫，继续煮2~3分钟。

捞出排骨，用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。

将焯水后的排骨、切好的萝卜块、青橄榄（如使用）放入砂锅或炖锅中。

加入足够量的清水，没过食材约2~3厘米。

大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。

当排骨和萝卜炖煮约30分钟左右时，加入洗净的鱼腥草。

继续用小火炖煮约10分钟，让鱼腥草的味道充分融入汤中。

炖煮时间到后，开盖关火。

加入适量盐进行调味，根据个人口味调整盐量。

将煲好的鱼腥草排骨汤盛入碗中，即可上桌享用。

营养价值与功效：

鱼腥草：具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效，入肺经，排废气。

青橄榄：有清肺、利咽、生津、解毒的作用。

白萝卜：入胃经，养脾胃，具有消食、下气、化痰、止血、解渴、利尿的功效。

排骨：提供了丰富的蛋白质和脂肪，同时也增加了汤的鲜美口感。

这道汤品不仅味道鲜美，而且具有多种健康功效，适合在炎热的夏季食用，有助于清热解毒、消食化痰。